Question

طريقة عمل اصابع زينب، وهو نوع من أنواع الحلويات العربية الشرقية، مذاقها رائع وطيب جدا، تقدمها دافئة أو باردة، وإليكم طريقة عمل أصابع زينب فيما يلي:

المقادير:

• 2 كوب من السميد الناعم. 
• كوب من الدقيق أي الطحين.
• ملعقة كبيرة من بيكنج باودر.
• نصف ملعقة من اليانسون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من ماء دافئ.
• زيت للقلي.
• القطر.

طريقة عمل أصابع زينب:

1. اخلطي الطحين والسميد والخميرة والسكر واليانسون والملح والبيكنج باودر في وعاء.
2. أضيفي زيت الزيتون وقلبي بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج كالفتات.
3. أضيفي الماء بالتدريج مع العجين باليد حتى يصبح قوام العجينة لين وناعم.
4. اتركي العجين لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
5.  اصنعي كرات صغيرة من العجين ثم مرري الكرات عبر المبشرة لعمل شكل للكرات.
6.  سخني الزيت في قدر عميق على النار حتى يسخن.
7.  أضيفي الكرات وقلبيها لعدة دقائق حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
8. ارفعي الكرات وضعيها في الشيرة الباردة، ثم ضعيها في طبق وقدميها دافئة أو باردة.